İncirde budama değil, sürgün seyreltme

İncir, elma budanınca açılan ağaç değildir. Kalın dalı her kış yarıya indirmek, hem öz suyunu akıtır hem meyveyi azaltır. İncirde asıl iş, dipten fışkıran sürgünü ve tacın içine dönen dalı seyreltmektir. Az kesim, doğru yerden.

Elma ile aynı takvim olmaz

Meyve budamasının zamanı türe göre değişir. İncir, donun sert olduğu günlerde kalın kesilmez. Kesince beyaz süt akar; bu öz, bazı insanlarda cildi tahriş eder. Eldiven giyin, gözünüze sürmeyin, aleti sonra silin. Yaraya rastgele boya veya macun sürmek şart değildir. Temiz kesim, yırtık kesimden daha çabuk kapanır.

Genç fidanı ilk yıl üç yıllık düzene göre meyveye zorlamayın. Şekil için bir iki sürgünü seçin, gerisini her hafta yolmayın. Kök tutmadan yapılan sert kesim, fidanı bir de siz yorarsınız.

Dip sürgünü ve iç dal

İncir dipten çok sürgün verir. Hepsini bırakırsanız çalı olur, meyve küçük ve gölgede kalır. Her yıl bir iki güçlü sürgünü bırakıp gerisini, daha inceyken dipten alın. Kalınlaşmış sürgünü yaz ortasında yırtarak koparmayın. İnceyken elle alınması, büyük yaradan iyidir.

Tacın içine dönen, birbirine sürten ve tamamen gölgede kalan dalları seyreltin. Amaç, her dalı kısaltmak değil, ışığın içeri girmesidir. Dışarıdaki sağlıklı dal meyveyi taşır. Onu "düzgün görünsün" diye aynı boya getirmek, ürünü de götürür.

Kuş ve güneş yanığı, tamamen açılmış taçta artar. Seyreltme, iskelet bırakmak değildir. Birkaç yapraklı dal kalsın, meyve yaprağın altında pişmesin.

Meyve dökümü ve su

İncir, birden susuz kalıp sonra gölet olunca küçük meyveyi döker. Toprak derin sulansın, her gün yaprak ıslanmasın. Sulama ve malç gövdeden uzakta durursa kök serin kalır, boğaz çürümez. Saksıda incir daha çabuk su şaşırır. Dar kap, yazın her gün kurur; bu da dökümü artırır.

Fazla gübre, dev yaprak ve az meyve verir. Yaprak sağlıklıysa her bahar torba boşaltmayın. Gübre yanığı incirde uç kuruluğu olarak da görünür. Önce suyu düzeltin.

Olgun meyve kendiliğinden yumuşar, aşağı bakar ve kokar. Erken koparılan incir evde tatlanmaz. Yere düşeni bırakmayın; sirke sineği ertesi günkü sağlam meyveye gelir. Kuş payı için file, küçük ağaçta işe yarar. Büyük incirde en ulaşılır dalları örtmek daha gerçekçidir.

Soğuk ve saksı

İncir, ılıman kışta yerde durur. Sert don gören yerde genç sürgün yanabilir. İlkbaharda kuru ucu, süren gözün altından alın. Bütün ağacı dipten kesmek, o yılın meyvesini de keser. Canlı kabuk yeşilse sabredin.

Saksı inciri, yerdekinden çabuk donar. Çok soğuk gecede kapı önüne, rüzgâr tünelinden uzağa çekin. Kışın her gün sulamayın. Islak kök, donla birlikte çürür. Kış saksısı listesinde inciri ince kadehte bırakmayın.

Çelik, sağlıklı bir daldan, hastalıklı sürgünden değil, alınır. Her çelik tutmaz. Öz suyu ele bulaşan dalı mutfakta unutmayın.

Sık sorulan sorular

Her kış inciri yarıya indirmek gerekir mi? Gerekmez. Bu kesim, birçok incirde gereksiz yara ve az meyve bırakır. Dip sürgünü ve içe bakan dalı seyreltmek yeter.

Beyaz süt zehirli midir? Cildi ve gözü tahriş edebilir. Yutmaktan ve göze sürmekten kaçının, elinizi yıkayın. Meyvenin kendisi olgunsa bu süt kesim yarasına aittir, tabaktaki incire değil.

Meyve küçük kalıyorsa budama mı eksik? Çoğu zaman su, sıkışık taç veya aşırı gübredir. Önce seyreltin ve suyu düzene sokun. Bütün dalları kısaltmak meyveyi büyütmez.