Hasat ve Saklama
Fazla kabağı rendeleyip dondurmak
Körpe kabağı rendeleyip suyunu sıkın, yassı kapta dondurun. Çözününce salata gibi çıtır olmaz; çorba ve mücver için saklanır.
Hasat ve Saklama
Sebze ve meyveyi doğru zamanda toplama, kurutma, serin saklama ve kışa hazırlama ipuçları.
Hasat ve Saklama
Turşu için sebze seçerken bakılacaklar
Turşuluk sebze körpe, sağlam ve aynı boyda olur. Şişkin, güneşte yumuşamış ve çiçek ucu duran salatalık kavanozda erken bozulur.
Hasat ve Saklama
Elma ve armudu serin odada saklamak
Sağlam elma ve armut serin odada, birbirine değmeden durur. Ezik, güneşte kalan ve patatesin yanındaki meyve çabuk bozulur.
Hasat ve Saklama
Bahçe otlarını gölgede kurutmak
Nane, kekik ve fesleğen güneşte kavrulunca kokusunu bırakır. Demet, gölge, hava ve tam kuru kavanoz; ıslak kapak küf yapar.
Hasat ve Saklama
Kuru fasulye ve nohut: bahçeden kilere
Kuru fasulye ve nohut, bakla kurumadan kilere girmez. Yağmur yaklaşıyorsa sırayı söküp gölgede kurutun, naylona sıcak basmayın.
Hasat ve Saklama
Yeşilliği buzdolabında taze tutmak
Marul ve maydanoz aynı rafa konmaz. Yıkanmış ıslak yaprak çürür; fesleğen ise dolapta kararır. Kısa saklamanın hali.
Hasat ve Saklama
Domatesi dalında mı, evde mi olgunlaştırmalı
Tam kızarmış domatesin tadı dalda dolar. Çatlak, kuş ve sonbahar serinliği varsa ilk pembeleşmede koparmak da doğrudur.